今日も新代田へ。
22:00過ぎの遅い時間に訪問。
外に2人待ち。でも、タイミングが悪かったらしく15分ほど待って店内へ。
店内は店主さんと女性の助手さんの2名体制。
金曜日に来たら、ビールでしょ。
今日はプレミアムモルツがなくて、スーパードライとこれで、こっちをチョイス。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850＋サッポロ生ビール黒ラベル￥350で￥1200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
今日は丼の写真を撮るとき、設定を誤ってボケ気味です…
まずはスープから。
やはり遅い時間、スープは弱めで、液体アブラの香りも弱めです。
でも、カネシは強めでビリビリ来ます。
これは麺に期待が募りますな。
続いて麺。
硬めの茹で上がり。この時間でも小麦の香りがすごいっす。
茹で加減が硬めだと、スープをよく吸います。
しょっぱうまくて最高ですね。
最後に豚。
少し小さめな奴が大目でしたが。
小粒でも十分に美味しいです。
これがビールに合うんですよね。
今週の金曜も新代田でビールと豚を堪能。
やっぱり、旨いですね。来週も…
