今日も新代田へ。
22:00過ぎの到着で、待ちは外に1名。
すぐに店内へ。
店内には店主さんと立川店開店のときに助手してた細身の男性助手さんの2名体制。
特別な日にはプレミアムなやつを。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850＋ザ・プレミアム モルツ￥350で￥1200なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
時間的に仕方ない部分はありますが。
今日は液体アブラの香りもスープ自体もかなり薄めです。
続いて麺。
プリムチッとした食感で丁度よい湯で加減です。
カネシは部分的に染みるところと、染みないところに分かれてました。
スープがよく混ざっていなかったんでしょうか。
最後に豚。
ビールがあると、このジューシーな豚がよく合うんですよ。
やっぱり、ここ数ヶ月良い感じですな、豚。
今週は2日の金曜日と3日の土曜日が営業です。
3日の臨時営業の日は用事があって行けないんですが、行きたかったなぁ…
