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今日も新代田へ。
19:00過ぎの到着で、待ちは外に3名ほど。
しばらく待って店内へ。
店内には店主さんと細身の男性の助手さんの2名体制。
本日の注文はチャーシュー麺W(アブラ・ニンニク)で¥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
本日のスープはかなりマイルド。
時間的には一番スープの出来がいい時間だと思われますが。
少しスープ自体の出が弱いかなといった感じです。
続いて麺。
小麦が詰まっているような、ムチッとした食感。
少しスープの染みが弱めでしたが、この硬めの麺は美味しいですね。
最後に豚。
本日の豚は写真のように小粒な物ばかりでしたが。
赤身の部分も柔らかく、脂身がついているものはジューシーで。
相変わらずに高レベルな豚で、美味しゅうございますわ。
新代田店で店内に1台だけある冷房の電源が入っていて。
ああ、もう夏もすぐそこなんだなと思った今日のこのごろでしたw
2008年05月07日
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