今日も新代田へ。
19:00過ぎの到着で、待ちは外に2名。
でも、この人数なのに今日はなんとなく時間がかかります。
店内に入って時間がかかった訳がわかりました。
今日は店主さん1人で切り盛りしています。
本日の注文はチャーシュー麺Ｗ(アブラ・ニンニク)で￥850なり。
※画像は全てクリックすると大きくなりますよ。
まずはスープから。
本日はかなりマイルドな出来。
前回がカネシガツンかつスープもよく出ていたので。
比較してしまうと少し劣りますね。
続いて麺。
今日の麺は非常に歯ごたえがいい感じ。ムチムチした強めの麺。
茹で加減も丁度良くて、硬すぎず、軟からすぎず。
ただ、前述の通りにスープのカネシが少し弱いのが残念です。
やっぱりここの麺はカネシが染みこんだ、しょっぱいものでないと。
最後に豚。
うん、豚は相変わらずいい感じの出来です。
見た目には小さいですが、美味しさは十分。
店主さん1人でお忙しそうな店内。
お店を出ると、丁度通り雨が降り始めたところでした。とほほ…
